KEBERSIHAN DAN KEAMANAN DAPUR PRAKTEK MAHASISWA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BANDUNG

Dr. Acep, Unang Rahayu, M.Ed., CIQAR. KEBERSIHAN DAN KEAMANAN DAPUR PRAKTEK MAHASISWA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BANDUNG. Project Report. Poltekpar NHI Bandung.

	Text LP_3822116401_KEBERSIHAN DAN KEAMANAN DAPUR PRAKTEK MAHASISWA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BANDUNG.pdf Download (577kB)
	Text PR_3822116401_KEBERSIHAN DAN KEAMANAN DAPUR PRAKTEK MAHASISWA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA BANDUNG .pdf Download (335kB)

Abstract

Penelitian yang berkaitan dengan higinis dan sanitasi ini berjudul “ Kebersihan dan keamanan dapur praktek mahasiswa Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung”, mengkaji dua hal utama yaitu: (1) Tingkat kebersihan dapur MPI, MTB dan mahasiswa yang praktek, (2) Tingkat keamanan dapur tempat mahasiswa praktek. Data dalam penelitian ini diperoleh dari tiga sumber utama yaitu:(1) mahasiswa MPI dan MTB, (2) dosen MPI dan MTB, (3) karyawan dapur praktek. Penelitian ini dibatasi hanya pada kesadaran menjaga kebersihan dan keamanan di dapur praktek. Dalam penelitian ini digunakan teori campuran (eclectic) yang bersumber dari para pakar. Sedangkan metode yang digunakan adalah metode deskriptif. Penemuan dari penelitian ini adalah sbb: a. Kebersihan dapur praktek MPI dan MTB rendah. b. Keamanan dapur praktek MPI dan MTB rendah. Kata kunci: Kebersihan, Keamanan, Kenyamanan, Kesehatan

Item Type:	Monograph (Project Report)
Uncontrolled Keywords:	Kebersihan, Keamanan, Kenyamanan, Kesehatan
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Depositing User:	Unnamed user with email ofi@stp-bandung.ac.id
Date Deposited:	13 Jun 2023 06:17
Last Modified:	13 Jun 2023 06:17
URI:	http://repository.poltekpar-nhi.ac.id/id/eprint/2017

Actions (login required)

View Item