IMPLEMENTASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN BEVERAGE DI BATAM MARRIOTT HOTEL HARBOUR BAY

Muhammad, Rifqi Ardiansyah (2023) IMPLEMENTASI PENGENDALIAN PERSEDIAAN BEVERAGE DI BATAM MARRIOTT HOTEL HARBOUR BAY. D4 thesis, Poltekpar NHI.

	Text PA_201923356_BAB I.pdf.pdf Download (196kB)
	Text PA_201923356_BAB II.pdf.pdf Restricted to Repository staff only Download (420kB)
	Text PA_201923356_BAB III.pdf.pdf Download (1MB)
	Text PA_201923356_BAB IV.pdf.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text PA_201923356_BAB V.pdf.pdf Restricted to Repository staff only Download (836kB)
	Text PA_201923356_FULLTEXT.pdf.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text PA_201923356_JURNAL.pdf.pdf Restricted to Repository staff only Download (397kB)
	Text PA_201923356_COVER.pdf.pdf Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengendalian persediaan Beverage pada Batam Marriott Hotel Harbour Bay dengan pendekatan kuantitatif deskriptif terhadap 5 sampel minuman beralkohol. Dengan melakukan wawancara dengan pihak Batam Marriott Hotel Harbour Bay, penulis juga menggunakan data aktual Actual/Perpectual Inventory, Variance per outlet, Beverage Sold, dengan periode bulan September 2022 hingga November 2022. Pengendalian persediaan merupakan hal yang penting dalam suatu perusahaan agar terjaganya alur kas itu sendiri, dengan menggunakan metode Economic Order Quantity, penulis akan mendapatkan hasil yang optimal dengan biaya yang ekonomis. Hasil dari menggunakan perhitungan metode Economic Order Quantity penelitian ini akan memiliki hasil frekuensi pembelian yang lebih tinggi agar mendapatkan angka yang optimal dan dapat mencegah terjadinya Overstock. Metode ini akan menghasilkan perhitungan jumlah pembelian yang lebih rendah dibanding kan dengan data aktual. Metode ini juga menghitung jumlah Safety Stock yang optimal agar tidak terjadinya penumpukan barang dan mengurangi resiko kerugian. Agar memberikan hasil yang maksimal maka perlunya untuk menghitung Re-Order Point yang akan memberikan hasil biaya yang ekonomis dengan Total Cost sebesar Rp.14.031.904 dengan selisih antara data aktual sebesar Rp.3.601.508. Kata Kunci: Alcoholic Beverage, Economic Order Quantity (EOQ), Overstock, Pengendalian persediaan

Actions (login required)

View Item